La prévoté, Restaurant gourmand à Gray
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La Carte

Les Formules de la Prévôté
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Menu la Prévôté
3 services
Entrée/ Plat/ Dessert
35¤*
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Menu Saveur
3 services
Entrée/ Plat/ Dessert
43¤*
(* hors boissons)
Les entrées (au choix)
Menu la Prévôté :

Fraîcheur de crevettes coriandre et citron, voile a la citronnelle, fenouil

ou

Oeuf Parfait, champignons, émulsion d’asperge, huile à l’ail des ours, crumble de gaude et comté

Menu saveur :

Truite du Jura légèrement fumée par nos soin, guacamole, déclinaison d’agrumes et herbes, râpé de combava

ou

Pâte en croûte de veau et cochon bio, condiment a la lentille de Cresancey

Les plats (au choix)
Menu la Prévôté :

Suprême de poulet de Bourgogne, Morteau, crème de volaille fumé au foin


ou

Pavé de Saumon d’ Islande ASC, sauce au curry vert

Menu Saveur

Pièce de veau du Jura dans le carré, jus a l'olive Taggiasca et pignons de pins

ou

Filet de Cabillaud “skrei” de Norvège, sauce comme une blanquette au fumet de poisson
Les desserts (au choix)
Menu la Prévôté :

Palet glacé à la vanille de Tahiti, crémeux caramel, caramel beurre salé, chocolat et cacahuètes caramélisées

ou

Parfait glacé à la mangue, macaron mangue-passion



Menu Saveur :

Tarte amande, poire poché dans sa coque chocolat, neige de poire

ou

Coque de meringue, fraise, émulsion citron vert, panna cotta à la vanille de Tahiti

Viande origine : Europe –France 
Poisson origine : Atlantique

Informations & Réservations

POUR RÉSERVER OU POUR VOS ÉVÈNEMENTS À PERSONNALISER,
contactez-nous par téléphone au  03 84 31 39 97 ou par mail: contact.laprevote@gmail.com

La Prévôté vous accueille du mardi au samedi * : 12h-13h30 / 19h-21h00
Fermé dimanche  - lundi.

LA PRÉVOTÉ
6 rue du Marché - 70100 GRAY
03 84 31 39 97