La Carte

Les Formules de la Prévôté

Menu la Prévôté
2 services
Entrée/ Plat ou
Plat/ Dessert

28€*

Menu la Prévôté
3 services
Entrée/ Plat/ Dessert

35€*

Menu Saveur
2 services
Entrée/ Plat ou
Plat/ Dessert

36€*

Menu Saveur
3 services
Entrée/ Plat/ Dessert

43€*

(* hors boissons)

Les entrées (au choix)

Menu la Prévôté :

_Mousse de foie de volaille, condiment à la lentille de Cresancey et moutarde
ou
_ Suggestion du moment

Menu saveur :

_ Saumon confit basse température, servi froid, crème citron vert et aneth
ou
_ Terrine de foie gras, poire au vin jaune et noix

Les plats (au choix)

Menu la Prévôté :

_Ballotine de poulet, Morteau et crème champignons
ou
_Pavé de truite du jura, crème au vin d'Arbois

Menu Saveur

_Pavé de cabillaud, crumble au vieux comté, agrumes
ou
_Filet de veau, jus aux olives taggiasca et pignon de pins

Les desserts (au choix)

Menu la Prévôté :

_Crémeux au chocolat, dulce de leche, espuma de lait et feuilleté à la noisette
ou
_ Suggestion du moment

Menu Saveur :

_ Parfait glacé à la mandarine illuminé à la fée verte
ou
_ Baba au rhum arrangé, tartare d'ananas à la fêve de Tonka, crémeux au rhum

Réserver une table

Viande origine : Europe –France
Poisson origine : Atlantique

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Informations & Réservations